做早餐生意的窍门(早点生意技巧)

我们开一家早餐店最主要的是选择位置，一般来说早餐店面距离一些大型的商业区比较近的话生意会很不错，当然在小区比较集中的地方开办一家早餐店也是很好的，那么经营起来有什么技巧呢？我根据自己的经验和大家分析一下。

早餐店经营的技巧？

第一、早餐店一般是早上经营，但是我们的房租不会只收你早上的，所以我们要合理的利用剩余的时间做一些其他方面的买卖，我建议我们可以做一个快餐饮食，快餐和早餐一般投资不大，做起来衔接性很好。

早餐店经营的技巧？

第二、你的早餐店必须有一定的特点，具有自己的特色是一个很不容易的事情，好吃其实就是一种适合地方风味的特色，这样你可以满足自己地区的主要消费群的口味，那么你的生意就会很好。

早餐店经营的技巧？

第三、价廉物美是消费者的最爱，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既实惠而且价钱也适当，食品绝对要保证质量，保证口感，这样才是我们的经营之道，才是消费者喜欢的店面。

早餐店经营的技巧？

第五、开店要的是和气生财，所以你开的早餐店的服务态度一定要好，我们要对自己的客人宽容，给他们需要的服务，给他们需要的方便，我们要发自内心的照顾客人，这样你的店面口碑就会越来越好。

早餐店经营的技巧？

第六、最后你的早餐店一定要开的早一些，因为早上上班人很多，健身的人也很多，这时候我们开店比较早的话，自然会吸引很多的顾客，而且久而久之大家就会习惯在你这里消费了。

早餐店经营的技巧？

第七、早餐店的经营我们也可以采取三五三制度这是一种比较不错的国外经营机制，也就是说我们可以注重早餐的经营，同时注意三分午餐，和三分晚餐，这样你的生意会更好一些！

早餐店经营的技巧？

　随着社会经济的发展,人们的生活水平日益提高,但是快节奏的生活和工作却使人们往往忽视生活的质量,尤其是对早餐的选择。接下来请欣赏我给大家网络收集整理的开早餐店选址技巧方法。

开早餐店选址技巧方法

　一、 交通要点

　早晨是交通最最繁忙的时刻，举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地方了，如果可以在这些地方设置早餐店，加上手艺经得起考验，每天早上迎接熙来攘往的人群，生意一定不会差。如果您的店刚好开在在车站旁那就更好了，人们在等车时，可能就会就近在您的店里买早餐;又或者在下了车后，在公车站附近买，无论如何，在车站设立的早餐店，相信又比其它地方的生意来得更好。

　二、 社区住宅

　不是每家店都可以适合开在住宅区里面，但是早餐店就很适合，一大早，学生就会走路到家附近的学校去读书，如果不是在家吃早餐，当然也就会到家附近的早餐店吃早餐，等到学生的人潮过后，就是上班族的上班时间了，再来，就是妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区里，大都是同一个社区的邻居，既可以和认识客人，也可以和客人建立良好的感情，所以，在住宅区中开早餐店，很容易就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很容易就建立起来。

　三、 市场地缘

　市场通常也是很多人选择开早餐店的地方，因为吃早餐和买菜一样，都是早上才做的事，许多主妇习惯在买完菜之后，就会到菜市场附近吃个东西，或带早餐回去给家人吃。

　四、 文教机构外围

　现代人生活繁忙，往往没有时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没有在自家社区解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的店或小吃摊因此生意好得不得了。不过如今学校外围的店租也相当高昂了，而且遇到寒暑假生意便大受影响，与其租店面营业，不如以摊车型态经营，遇假日时可以转到别处去营业。

开早餐店选址的区域特点

　1、办公区。早餐在办公区的消费群体非常庞大，理由是随着生活节奏加快，很多上班族都没有充足的时间吃早餐，而且大部分公司也没有早餐可以提供，于是由上班族带动的早餐市场就显现出来了。而且办公区的上班族大都消费能力高而且对早餐品种要求不高，在办公区经营的早餐项目最好以包点面饼为主，因为上班族为了赶时间和避免麻烦，都比较青睐于易携带的早餐。

　2、校园区。校园区的早餐店可谓生意火爆不止，但是也具有非常大的竞争力，因为大学生普遍都具有较强的好奇心，对早餐的口味和种类比较挑。在校园区经营早餐店必须要保证独具特色，这一点可以寻找像长沙食全食美这样的专业名吃培训机构进行培训，通过三四天的学习就能掌握一门特色小吃或者特色美食的做法，绝对保障了自己的竞争优势，而且长沙食全食美现在还推出创业优惠活动，花最少的钱学最多的项目。

　3、住宅区。住宅区的早餐店需求量也非常大，随着生活水平的提高，越来越多的家庭主妇开始选择去外面买早餐吃，而且节省时间又省去了下厨的麻烦。在住宅区经营早餐店可以开一家综合性的早餐店，像是将包点、粉面共同经营在一起，在满足了不同人的口味的同时，还能用一个店面的空间挣两个店子的钱。

　4、旅游区。相对于其他区域的早餐店，旅游区的早餐店的淡旺季非常明显，但是节假日生意也相对火爆一些。而且旅游区的餐饮都是非常有特色，往往会与景区所在地的民族风俗或者历史典故相关，光是这一点就能吸引到很多顾客。

　5、工业区。因为需要工地的工人需要从事大量的体力活动，所以在工地区的早餐店通常以大众化的早餐产品为主，像是饱腹感相对强烈的包子、馒头等。

　6、商业区。由于商业区人流量非常大，便利是早餐店的主打特色，所以在经营早餐项目的同时，还可以经营一些矿泉水、饮料、香烟等小商品。

开早餐店选址的注意事项

　规避政策风险

　面对市场上推出的各种商铺，投资者首先需要有一定的法律与政策意识。我接触的投资餐饮店铺的人群当中，不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头。例如，我知道的一位姓李的先生，两年前，他购买了北京CBD区域一个很有名气的楼盘底商打算长期用于餐饮店铺出租。虽然李先生购买的商铺所在楼盘是住宅立项，原本是限制餐饮行业在此营业的。但因该底商全部处于整栋住宅楼正投影以外，所以据当时政策，还是可以经环保部门审批后，到工商机关领取营业执照的。

　购买后不久，李先生便和某餐饮公司签了两年的租赁合同。然而，去年6月份上海市工商局第?14号文?对住宅商用下达了禁令，禁止在以住宅立项的楼盘内进行商业经营活动。随后，北京市环保局经过综合考虑，颁布了一条新的政策法规，规定凡是所有住宅立项的楼宇底商均不得开设餐厅，而无论该底商是否位于住宅部分正投影以外。

　这两项政策的实施，让李先生感受到商铺出租的压力，他购买的商铺很可能要面临租金水平下滑的局面。因为该餐饮公司已经表示不会续租。李先生和它的租约在今年4月份就到期了。而餐饮公司不愿续租主要是因为李先生购买的商铺是住宅立项，已经被明令禁止不得开设餐厅。况且在?住宅禁商令?的影响下，餐饮公司已经不可能从北京市工商局拿到营业执照了。

　通过李先生选择购买商铺的例子，我们发现，对于致力于投资餐饮店铺的?房东?在选择购买商铺时，了解相关的政策变化至关重要。

　硬件要?过硬?

　或许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设餐饮的条件，随时都面临被查封的危险。

　除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资餐饮商铺必须考虑的因素。

　再给大家讲一个真实的例子。我有一个姓王的朋友，当初他看中位于街南侧某办公区内一处面对即将开业的世界**酒店的底商，看完后便很快买了下来，并租给了某餐饮公司。但后来发现，该商铺并非如开发商当初承诺的那样完美，在许多硬件上严重不合格，如排烟管道与燃气管道不标准，电力供应只有50千伏安，远低于餐饮业要求的230千伏安的标准等。前后交涉了半年多，最终协商解除了合约。我这位朋友不仅没赚到钱，还赔了不少。餐饮公司也在这件事上浪费了很多时间和精力。

　这个例子告诉我们什么呢?无论投资什么物业，投资者应该以?求证?的心态，去充分了解项目的全部信息，包括项目立项及整体楼宇和房屋的结构等。

　餐饮类店铺的投资者更要弄明白整个楼盘及所购买房屋的具体工程技术指标，尤其是对开设餐饮行业所必需的指标作全面的掌握和了解，其中涉及到商铺排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准。

　如果不具备上述条件，投资者则需弄清是否可以改造成餐饮商铺的开业条件，包括如何改造，谁来改造，改造周期及费用等问题。千万不可轻信开发商对于商铺的模糊性介绍，一定要追问每个方面的细节数据。