黑全麦粉和全麦的区别(全麦粉和黑全麦粉哪个热量低)

全麦粉和黑麦粉相比，全麦粉的热量更低。每100克全麦中含有热量30大卡，而每100克黑麦之中含有热量50大卡。从营养学的角度来讲，全麦当中的粗纤维要比黑麦低很多。

　全麦粉摄入体内可以有效的促进肠道蠕动、增加饱腹感，可以起到辅助减肥的作用，而且不会引发热量堆积。黑麦中含有的糖分比全麦略高，摄入体内更容易升高血糖，所以糖尿病的患者要少吃黑麦。

控糖吃全麦粉。每100克全麦当中含有30打卡热量，而100克黑全麦粉当中含有50打卡热量，所以两者相比，全麦的热量更低。而且全麦当中的粗纤维比黑全麦低很多，可以起到肠道蠕动和增添饱腹感的作用。如果有正在减肥的小伙伴，吃全麦也是可以促进减肥的，都可以试一试哟，不管是制作出什么样子的美食，也是非常好吃的。

全麦粉如何辨别

全麦面粉分二种一种是带有麦麸的全麦面粉，一种不是含麦麸的全麦面粉，按制作工艺分：机械加工制造的全麦面粉和石碾子生产加工的全麦面粉。不过，读者要注意，由于去了麸皮的面粉更容易发酵，所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮，但面的颜色却比较白，购买时要注意辨别。

全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂嗅酸钾的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处，从营养角度考虑以上均应保留，面筋蛋白和淀粉是组成具有特殊面筋网络面团的关键物质。