鳀鱼(您知道鳀鱼在土耳其是一种特别重要的鱼吗？)

被世界许多国家的人们广泛食用的鳀鱼（又名凤尾鱼），在土耳其的黑海地区具有特殊的重要性。鳀鱼是土耳其一提到黑海首先会想到的东西之一，是黑海人不可缺少的食物来源。尽管世界各地都在捕捞鳀鱼，但没有一个地方像黑海那样与当地人的生活融为一体。

在黑海地区，鳀鱼不仅是渔民的基本收入来源，同时也是一种象征。尤其是生活在沿海地区的黑海人，在表达爱情、愤慨和分离的歌曲、谚语、成语和嘲讽等几乎生活的方方面面都有使用鳀鱼。鳀鱼是从音乐到文学，从民间传说到政治，从经济到体育，黑海人民生活的灵感源泉。

在黑海东部地区，渔民们于10 月的第二周出海捕捞鳀鱼。尽管土耳其所有地区的人都喜欢吃鳀鱼，但大部分鳀鱼都是在黑海地区烹制的，是黑海美食和文化中不会发生变化的一部分。用鳀鱼可以制作烤鳀鱼、炖鳀鱼、煎鳀鱼、鳀鱼米饭、鳀鱼汤、鳀鱼肉丸、鳀鱼沙拉、鳀鱼派、鳀鱼皮塔饼、鳀鱼玉米面包和鳀鱼酥饼等。在黑海文化中，到适婚年龄的女孩必须学会如何做鳀鱼米饭。

简而言之，我们可以说土耳其的鳀鱼很小，但它的文化很大。

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