秋天，是丰收的季节，在众多的秋季食材中，有一种被大众忽视的宝藏食材，它价格亲民，营养却十分丰富。它就是芋头，不仅美味可口营养丰富，还有助于健脾通便。无论是清炒、炖煮，还是作为配菜，它都能与其他食材完美融合，展现出独特的美味。今天就给大家分享5种芋头的做法，一起来看看吧。

一、椰香南瓜芋头煲

秋天的芋头和南瓜正当季，营养丰富最养人，香甜的南瓜加上粉糯的芋头，可做菜可做甜品，温暖又养胃，汤头浓郁，每次都能炫两大碗，真的非常好喝，请收藏。

食材：南瓜、荔浦芋头、椰浆、鸡头米

做法：

1、南瓜和芋头去皮，切成小块

2、起锅下多一点点油，倒入芋头，煎至金黄，再倒入南瓜翻炒几下，转入砂锅（不换锅直接煮也行）

3、加入鸡米头，倒入一碗清水，加盖中火煮7-8分钟，淋入椰浆，小火煮沸，最后加点盐调味即可。喜欢喝浓汤的可以多加点水，好喝到飞起来，吃起来软软糯糯，汤真的超浓郁超好喝，大人小孩都爱吃！赶紧试试吧。

二、芋头青菜汤

食材：小芋艿、小白菜（其他青菜也可以）

做法：

1、芋头去皮切小块，青菜切碎，先把芋头蒸20分钟

2、少油热后倒入芋头，翻炒30秒左右加适量清水，中小火煮3-5分钟煮到更熟

3、放入青菜，加适量食盐调味，青菜熟透后即可出锅。芋头煮的很熟会有黏稠的感觉，但是芋头刮皮的时候一定记得戴手套，要不然容易手痒哦。

三、芋头鱼头汤

这个芋头鱼头汤真的太好喝了，芋头粉糯，汤色奶白，芋头加鱼头真的很百搭，补钙补充蛋白质，很适合小朋友喝哦~

食材：芋头，鱼头，瘦肉，姜片，芹菜，枸杞

做法：

1、芋头先炸一下，鱼头煎两面金黄。

2、炸好的芋头和煎好的鱼头加瘦肉，姜片，加入适量开水，中小火煮20分钟。

3、再加上枸杞，煮5分钟。加入芹菜，胡椒粉，煮8秒。最后加入适量盐调味。这碗奶白鲜香的芋头鱼头汤就做好了，味道好鲜甜，真的很不错。快快给家人安排上吧~

四、芋儿烧鸡

家庭版芋儿烧鸡，又是一道非常下饭的菜，芋儿比鸡还好吃，一抿就化！

食材：鸡、芋儿、干辣椒、香叶、八角、花椒、火锅底料、冰糖、泡姜、泡海椒。

做法：

1、新鲜的鸡剁块，泡半小时冷水，泡出血水。

2、芋儿去皮切块，油热下芋儿炒至金黄捞出(这一步为了避免芋儿后面下锅糊汤)，然后油热下新鲜的鸡肉炒干水分鸡皮变紧后，放入香料一起炒香，然后加入火锅底料两勺豆瓣酱炒出红油，再把炒香的鸡肉倒入炖锅，倒入没过鸡肉的热水。

3、放入一勺盐巴一勺生抽和两颗冰糖，鸡肉小火煮一小时后就倒入芋儿，芋儿煮二十分钟即可。

五、咸芋汤

芋头脑袋真的吃一辈子都不觉得腻！粉粉糯糯的荔浦芋头～一口下去，鲜香浓郁，入口即化！早餐，晚餐来一碗，妥妥的优质碳水，低脂又好吃。

食材：芋头，青菜，花甲肉

做法：

1、芋头去皮切厚片备用

2、锅中放少许油，爆香姜片和芋头，加入适量开水，炖煮10分钟

3、加入花甲肉炖煮5分钟后，加入蔬菜煮熟，放盐，胡椒粉调味就可以啦。简单又好喝！喜欢吃芋头的快试试吧。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的5种芋头的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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