杀兔子(求杀兔子的详细方法和好吃的兔肉做法)

一、杀兔子的详细方法：

1、杀兔子

杀兔子其实挺关键的，关键就在于怎么杀法。兔子杀之前一定要灌黄酒，这是秘中之秘。

先给兔子喂四两黄酒。 杀的时候要注意，兔子不是用刀杀死的，那样太残忍。 给兔子喂酒以后10分钟，把兔子倒吊起来，用手扯着兔子耳朵，拿擀面杖在兔子的耳朵后面一敲，兔子就很容易死了。

2、剥皮

用剪刀从颈部刺开一个小口，沿着小口把它的皮毛割开就行了。

3、剔肉

把兔肉和大兔骨分离，如头骨，股骨等。

二、兔肉的做法：

红烧兔肉

主料

兔肉500g

辅料

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量、糖适量

步骤：

1.将兔肉洗净。

2.将兔肉切成4厘米见方的中块。

3.加清水浸泡半个小时，泡出血水。

4.准备好葱姜和八角。

5.将兔肉焯水后沥干水分。

6.加入酱油 料酒腌制10分钟。

7.锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。

8.炸呈红色，捞出沥油。

9.锅中留底油，爆香葱姜和八角。

10.下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。

11.加入酱油 糖 和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。

12.加入盐，收干汤汁即可。