巨峰葡萄坐果新技术(巨峰坐果前管理——如何使巨峰良好坐果？)

汇编：191葡萄服务中心

审核：191葡萄服务中心主任 陈崇光

注：巨峰、甬优一号、户太八号，方案大概一致

巨峰有籽栽培果型、果穗不拥挤，耐运输，适合对无籽水果比较排斥的市场。

一、巨峰特性及生产中存在的问题：

1、坐果难、大小粒严重；

2、裂果重；

3、调节剂处理后果梗硬化、掉粒。

4、增糖；

5、上色；

6、产量过高。巨峰这个品种品质太好了，种的不好也不会太难吃。所以导致不少产区采用提高产量来提高效益的方式，这是巨峰降产提质过程中的一个绊脚石。收益=商品果*单价-成本。

这次先讲坐果，往后会针对这些问题做专题讲解。

二、巨峰坐果难原因：

1、花器异常。据日本研究，巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1％，即在正常情况下，只有五分之一的雌花可以授粉形成正常的果实。

2、树势问题。植株树势过旺，枝条徒长，不仅会促使花器中的赤霉素等激素含量提高，干扰正常的受精，而且还会向花器争夺养分，恶化花絮养分供应，影响受精，加重大小粒。

3、雌、雄花发育不同步。较高含量的赤霉素和细胞激动素可以加速雌花的发育，但对雄花的发育没有促进作用，结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合，大部分雌花因此错过了受精的机会，从而出现落花或幼嫩子房的大量脱落。

4、开花期天气影响。在夜温都是15℃的条件下，白天温度以25－30℃时坐果率较好。白天的温度低于20℃时或者白天温度高至35℃不利于坐果。花期遭遇阴雨，光照不足，花帽不落，大小粒更为严重。

三、有利巨峰坐果的架型：

采用自然坐果的巨峰，最宜采用稀植大架型，枝条长放，降低枝梢长势，缓和树势，如平棚架、飞鸟架。行距3米，株距1.5米以上，并逐年间伐。巨峰自然果必须上设施，以控制水肥。

四、上一年管理：

年前底肥：

腐熟有机肥3000斤 中微量元素 硼，碱性土加过磷酸钙、酸性土加钙镁磷肥，混匀，全园撒施，旋耕。

同时，对于多年生的巨峰，距离主干30公分之外断根处理。

秋冬肥施好后，灌一次封冻水。

落叶15-20天后修剪：

6芽以上长梢修剪，有籽栽培选用中庸偏弱枝条（0.8-1公分）比较好，超过1.2的枝条尽量不选用，因为花少、花小，特别是坐果不好。

五、萌芽前管理：

萌芽前40-45天：每亩地10-15斤左右（15-15-15）复合肥，同时加入1升海藻腐植酸平衡液促根。这次中耕10-15公分，提地温、透气，不能太深。然后涂破眠剂。整个园子放大水灌溉，然后封棚。如果往年坐果不好或树势过旺，此次可不施肥，前控后促。

葡萄进入绒球膨大期，全园浇小透水。自萌芽至开花，树体生长主要依赖上一年的储备养分，从此至坐果期，巨峰要严格控水。

此期破眠剂使用方式、盖膜方式、清园同夏黑、阳光玫瑰。只强调一点：打清园药的时候一定要把老翘皮扒掉。前段时间去句容出差发现没扒的里面都是虫卵，并生了蛀虫。

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六、萌芽-坐果前管理

萌芽整齐下一步定枝，正常枝距20-25公分。如树势过旺，抹芽定枝可适当推后，牵制保留枝条的长势。如可在“花上两片叶”时抹芽定枝。

3-5叶，要注意树势，这个时候如果树势偏旺，一定不要浇水。以水控树势，一直到坐果之前，在不是特别干的情况下，不要浇水。巨峰自然坐果，核心是前控后促，前期严控水肥，削弱树势，直至坐果成功以后再考虑水肥供应问题。

见花前10天，开始整花絮，修花不定穗。

修花两种方法：

1）花絮分离完成后，去除花絮上部副穗及絮尖，保留中间10个分支。采取这种方法一定要注意修花一定不要早，因为花絮拉长，全靠絮尖，如果絮尖掐的过早，花絮分离还没完成，那么整个花絮就不能变长了。

2）全花絮留底部20个分支（约80朵花），上部全部抹除。待坐果后掐去絮尖，如无秃尖，也可不掐。

见花摘心，花上5-8片叶摘心，如果树势旺，用甲哌鎓（助壮素、缩节胺）控树势，8克的原粉（含量98%），每瓶加水30公斤 防治灰霉病的药剂叶面喷施控旺。在湿度大的地方，再加入预防隐性霜霉病的药物。

葡萄花期，白天气温不持续高于30℃，夜间最低温度不低于15℃，最有利于坐果。湿度是影响坐果的又一大因素，花期高温干旱，不仅影响坐果且会提前落粒。花期田间湿度控制在60%左右。

自花期开始，时刻关注信使花，根据信使花坐果质量，决定是否需要紧急保果。

见花时做好“信使花”的标记，信使花满花后，每天早上、中午、傍晚三次检查信使花坐果质量，当信使花最先开花的果穗，果粒在绿豆大小的时候（大概满花后3天），如果发现落果特别厉害，需要紧急采取保果措施。（在信使花出现大量落粒的当天，立即使用2-5PPM氯吡脲蘸花絮，并加入防治灰霉的药剂，蘸花后根据天气情况，如土壤含水量高，空气湿度大，则间隔4-5天后灌水，降低灰霉病发生风险。如果天气干旱，蘸完药之后必须灌水。使用氯吡脲后有果梗硬化的风险，有实践说在保果药中加入海藻肥可减轻硬化，种植户们可做一些试验。）

七、病虫害方面：

3-4叶期，防治绿盲蝽。6-7叶期，一直到见花，防治穗轴褐枯病。在避雨的情况下，可不需太关注黑痘病。

从见花到坐果之间，多打几次防治灰霉病的药，一定防好灰霉病。兼顾隐性霜霉病（霜霉病上花）、蓟马、透翅蛾，这个时候也是防治白腐病的最佳时期，白腐病爆发有一个潜伏期，在此期侵染，在上糖退酸的时候发病。可以在防治灰霉、霜霉的药剂里加入低浓度的三唑类药或吡唑醚菌酯，进行防治。

霜霉病：必备/铜制剂/代森锰锌 烯酰吗啉/霜脲氰，霉多克；最主要是避雨栽培。

灰霉病：啶酰菌胺、啶菌恶唑、咯菌腈、抑霉唑、异菌脲、嘧霉胺（高温下安全性低）、嘧菌环胺（幼果期容易出药害）、腐霉利等。

穗轴褐枯病：除三唑类，灰霉病药剂对穗轴褐枯具有较好的防效，如异菌脲、嘧菌环胺、抑霉唑。

白腐病：戊菌唑、噻呋酰胺、三唑类、吡唑醚菌酯、福美双。

（穗轴褐枯病）

葡萄上病害的解析和防治在这里先简单提一下，后续会有专题详述。

八、树势判断的几种方法：

1、晁无疾老师谈适合巨峰的标准树相：

1）开花前花穗对应的叶片大小和成人手掌大小相当（长度14-15厘米）；

2）花絮上下两节长度和成人拳头相当（10厘米）；

3）结果枝基部粗度在1cm左右；

4）第一节至第七节差不多一个胳膊的长度（35厘米）。

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2、萌芽后新梢长势

1）生长点小，直，白。这是生长点长势中庸的表现，树势并不旺，有利于自然坐果。如果新梢出来以后，梢头勾着往前延伸，这种情况树势一般比较旺，自然坐果的质量一般高不了。

2）新枝腺珠（也叫营养珠）少。新枝腺珠就是春天能在枝条、花序上见到的大量的白色的小珠子。腺珠的多少一定程度上能够反映树势，树势越旺，腺珠越多。如果说新枝腺珠少，说明树势不是很旺，还是可以保证自然坐果质量的。

3）叶片边缘上翘。这种情况表示叶片不会太大，并且叶肉组织充实，这种叶片光合效率比较高，也能保证坐果的质量。

3、穗期表现

1）花穗过大，副穗呈卷须状，穗梗/穗轴粗大，色泽浓绿，营养珠多，往往是坐果不良的危险信号。尤其在开花天气异常时，落花落果严重。

2）双穗较多，穗形较小，鲜绿色，穗梗稍细而充实，是坐果较好的表现。

3）穗小而呈红色，是过弱的表现，则需促进生长。促进花絮常见手段：每亩1升海藻腐植酸平衡液灌根及搭配适量葡彩葡萄专用平衡肥（22-10-20 TE），也可结合叶面肥。

巨峰等难自然坐果的品种主旨思想是坐果前控制树势，但树势也不可过弱，以免影响坐果成功后的养分供应。

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责任编辑：温泽泽

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