文 | 发呆小天才

编辑 | 发呆小天才

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藏在武陵深处的“宝藏菜单”：带你解锁恩施十种必买特产！

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“世界那么大，我想去看看”，被朋友圈各种恩施旅游的照片刷屏了！从神秘的土家文化到秀丽的山水风光，恩施，这座被誉为“仙本那”的城市，正吸引着越来越多的旅行者前来探索

但你知道吗？除了迷人的景色，恩施还藏着一份“宝藏菜单”，每一道“菜品”都凝聚着当地独特的风土人情和自然馈赠，今天，就让我们化身“美食猎人”，一起踏上这段充满惊喜的恩施特产寻味之旅吧！

1.宣恩火腿：时间酿造的山野“灵魂”

在恩施，宣恩火腿的香味，就如同武陵山区的晨雾一般，醇厚而悠长，不同于其他地方的火腿，宣恩火腿的灵魂，在于“原生态”

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想象一下，在恩施的山林间，一群黑猪自由自在地觅食，山间的野草、清澈的泉水，滋养着它们，这些黑猪的肉质，自然紧实而鲜美，而制作火腿的每一步，从选材、修整、腌制到晾晒、发酵，都充满了土家族世代传承的智慧，历经时间的沉淀，每一块宣恩火腿都仿佛拥有了生命，散发着诱人的金红色光泽，皮薄肉厚，肥而不腻，让人垂涎欲滴

切下一片薄薄的宣恩火腿，入口是浓郁的咸香，嚼劲十足，回味无穷，无论是搭配清淡的蔬菜，还是作为煲汤的灵魂配料，都能瞬间提升整个菜肴的鲜美层次

2.恩施黄牛肉：来自“黄金牧场”的健康馈赠

在恩施，有一片被誉为“黄金牧场”的地方，那里山清水秀，空气清新，孕育着一种肉质鲜美的恩施黄牛，这些黄牛，每天在山间自由奔跑，享受着大自然的馈赠，因此肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，呈现出漂亮的大理石花纹

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与其他牛肉相比，恩施黄牛肉肉质更加紧实，脂肪含量更低，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，是追求健康饮食的首选，无论是煎、炒、烹、炸，还是炖煮，都能最大程度地激发出恩施黄牛肉的鲜美，让人回味无穷

3.恩施玉露：一杯“绿宝石”的清香之旅

恩施不仅有令人垂涎的美食，更有着让人心驰神往的茶香，恩施玉露，这颗来自武陵山区的“绿宝石”，以其独特的魅力，征服了无数茶爱好者的味蕾

在恩施的芭蕉乡和五峰山一带，云雾缭绕，气候湿润，是孕育恩施玉露的绝佳之地，在这里，茶农们世代传承着古老的制茶技艺，用蒸汽杀青的方式，最大程度地保留了茶叶的鲜绿色泽和天然香气

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冲泡一杯恩施玉露，茶汤清澈明亮，香气清新淡雅，入口鲜爽回甘，仿佛置身于山林之中，感受着大自然的清新气息，无论是独自品茗，还是与朋友分享，都是一种难得的享受

4.板桥党参：深山里的“滋补密码”

在恩施的崇山峻岭之间，还隐藏着一种珍贵的药材——板桥党参，板桥镇位于武陵山区腹地，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，是板桥党参生长的天堂

板桥党参根条粗壮，肉质肥厚，色泽黄白，散发着淡淡的药香，自古以来，板桥党参就被誉为“补中益气、健脾益肺”的佳品，在中医药领域有着广泛的应用

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在恩施，人们常常用板桥党参煲汤、炖肉，或者将其磨成粉末，加入到各种菜肴中，为家人和朋友送去健康的祝福

5.景阳鸡：奔跑在山野间的“美味精灵”

你见过羽毛色彩艳丽，体型硕大的景阳鸡吗？这种恩施特有的家禽品种，生活在海拔较高的山区，以天然虫草、谷物为食，每天在山间自由奔跑，因此肉质紧实，营养丰富，味道鲜美

与普通鸡肉相比，景阳鸡的肉质更加鲜嫩，脂肪含量更低，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，是现代人餐桌上不可多得的健康美食，无论是白切、清炖还是红烧，都能最大程度地激发出景阳鸡的鲜美，让人回味无穷

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6.恩施紫油厚朴：珍稀药材的“紫色传奇”

在恩施的深山中，生长着一种珍贵的药材——恩施紫油厚朴，这种树木高大挺拔，树皮呈现出独特的紫色，散发着浓郁的药香

恩施紫油厚朴对生长环境要求极为苛刻，而恩施州独特的气候条件和土壤环境，恰好满足了它的生长需求，紫油厚朴的树皮富含多种生物活性成分，具有燥湿消痰、下气除满的功效，在中医药领域有着悠久的应用历史

近年来，随着人们对中医药的重视，恩施紫油厚朴的价值也越来越受到认可，成为了恩施州的一张“紫色名片”

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7.来凤漆筷：指尖上的“艺术盛宴”

在恩施，筷子不仅仅是吃饭的工具，更是一种文化的传承，来凤漆筷，作为恩施地区特有的手工艺品，至今已有160多年的历史

来凤漆筷以金丝桐油、坝漆等天然材料为原料，经过多道工序精心制作而成，其色泽艳丽、质地坚硬、耐高温、耐腐蚀，且具有一定的杀菌抗癌功能，深受人们喜爱

每一双来凤漆筷，都凝聚着匠人们的心血和智慧，是实用与艺术的完美结合，用这样一双筷子吃饭，不仅是一种享受，更是一种文化的传承

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8.伍家台贡茶：穿越时空的“皇家味道”

在恩施的群山环抱之中，有一片古老的茶园，这里出产一种名为“伍家台贡茶”的珍贵茶叶

伍家台贡茶产自恩施州宣恩县伍家台村，这里山清水秀，云雾缭绕，自古便是茶叶生长的绝佳之地，其历史可追溯至清乾隆年间，因品质上乘，被选为皇室贡品，从而得名“贡茶”

伍家台贡茶的制作工艺传承至今，仍保留着古老的传统与精髓，每一片茶叶都经过精心采摘、杀青、揉捻、干燥等多道工序，力求完美

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成茶后的伍家台贡茶，外形紧细匀整，色泽翠绿油润，冲泡后汤色清绿明亮，散发着淡淡的熟板栗香，香气高雅持久，滋味鲜爽回甘，令人回味无穷

9.来凤凤头姜：辛辣背后的“暖心味道”

“冬吃萝卜夏吃姜”，姜，是生活中不可或缺的调味品，而恩施的来凤凤头姜，更是姜中的“佼佼者”

来凤凤头姜，因形似凤头而得名，是恩施州来凤县的特产之一，这种姜种生长在当地独特的土壤和气候条件下，形成了独特的品质和风味

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与其他生姜相比，来凤凤头姜的辣味更加柔和，且带有一丝丝甜味，无论是用来炒菜、炖肉，还是腌制成糖姜，都非常美味

10.利川红：红茶世界里的“东方魅力”

在中国，红茶的种类繁多，而利川红，以其独特的“东方魅力”，在红茶世界中占据着一席之地

利川红，是恩施州利川市的特色红茶品种，生长在利川市的高山云雾之中，得天独厚的自然环境赋予了它独特的风味和品质，利川红的制作工艺精湛复杂，需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序精心制作而成

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成茶后的利川红，外形紧细匀整，色泽乌润油亮，冲泡后茶汤红艳明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚甘甜，令人回味无穷

怎么样？看完这十种恩施特产，你是不是已经垂涎欲滴了呢？它们不仅是恩施人民智慧的结晶，更是大自然对这片土地的馈赠，下次去恩施旅游，别忘了把这份“宝藏菜单”带上，尽情享受这场味蕾的盛宴吧！

你还知道哪些恩施的宝藏特产？欢迎评论区留言分享！

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