黑芝麻多少钱一斤(秋天,吃南瓜山药不如吃它,正大量上市,才3元一斤,营养又便宜)

admin 阅读:101 2024-10-01 02:30:22 评论:0

秋天真是个好季节,不仅天气宜人,连带着餐桌上的食材也变得丰富多彩。最近去菜市场看到芋头上市了,说实话,之前我并没怎么注意过芋头,总觉得它不如南瓜甜,也不如山药脆。但这次尝试之后,我完全被它的美味打动了。芋头吃起来软糯可口,还有一种特有的淡淡香气,真是让人欲罢不能。


更让我惊喜的是,芋头竟然这么便宜,才3元一斤!而且,芋头还富含各种营养成分,吃起来既美味又健康。现在,我已经完全被芋头“俘获”了,几乎每天都要吃上一些。下面分享给大家6种芋头的做法,如果你还没尝试过芋头,那可千万不要错过呀!


一、芋头蒸排骨

食材:排骨、芋头、葱姜蒜


做法:


1、排骨洗净沥干水分,葱姜蒜切沫,碗中加葱姜蒜沫热油激发香味,加适量盐白糖,一勺生抽,一勺耗油,一勺豆瓣酱搅匀倒在排骨上抓拌均匀腌二十分钟


2、芋头装盘,将腌好的排骨依次放在芋头上,放入烧开水的蒸锅中,中火蒸50分钟(高压锅蒸25分钟),撒上葱花即可


二、铁板芋头

食材:芋头、牛奶、糯米粉、糖或者炼奶、玉米淀粉、老抽、生抽、蚝油、糖、玉米淀粉,黑胡椒酱


做法:


1、先把芋头洗干净,然后放锅里蒸熟。蒸到用筷子轻轻一戳就能戳进去就差不多了。蒸好后,把芋头皮去掉,放到一个大碗里。


2、往芋头里加点牛奶,这样芋头泥会更加细腻。再加点糯米粉和糖或者炼奶,然后用手或者勺子把芋头压成泥。如果芋头泥太软了,可以放冰箱里冷冻一下,但不要冻得太硬,不然不好搓成形。


3、把芋头泥搓成小球或者长条,看你个人喜好啦。拿个小碗装点玉米淀粉,把搓好的芋头放进去蘸一下,让表面裹上一层薄薄的淀粉。平底锅放点油,中火加热,然后把芋头放进去煎。煎到两面都变成金黄色,就可以捞出来了。


4、铁板烧热,倒点油,然后放点洋葱和大蒜片铺底。这样烧出来的芋头会更香!把煎好的芋头放上去,注意要摆得整齐一点,这样烧出来才好看。


5、拿个小碗,放一点点老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一点糖、再加一点点玉米淀粉和黑胡椒酱,最后加点水调成酱汁。把酱汁均匀地淋在芋头上,让每块芋头都能裹上一层美味的酱汁。


6、等酱汁烧得差不多干了,就可以撒上葱花、芝麻和小米辣!最后把铁板端到盘子上,小心烫手!


三、芋头肉沫

食材:芋头、猪肉、青椒、蒜末、葱


做法:


1、芋头洗干净蒸十分钟,剥去外皮切成自己想要的形状大小。


2、准备肉沫、青椒沫、蒜末、葱花,肉沫炒熟,放蒜末、葱白煸香


3、放生抽、蚝油调味,倒入切好的芋头翻炒,放盐调味,锅边倒入一圈清水,焖煮至水收干,撒上葱花增香,即可出锅。


四、葱油毛豆芋头

食材:芋头、毛豆、葱蒜、香油


做法:


1、把毛豆从豆荚里剥出来,洗干净。锅里加水烧开,把毛豆放进去煮。大概煮个七八分钟吧,毛豆就熟了。煮熟后,用凉水冲一下毛豆,这样能让毛豆更爽脆,颜色也更好看。


2、芋头洗干净,放入蒸锅里蒸。怎么判断芋头熟没熟?你拿筷子戳一下,能轻松戳进去就是熟了。蒸熟的芋头拿出来稍微凉一下,然后去皮,切成大小适中的块。


3、锅里倒点油,烧热。把切好的葱花和蒜末放进去,翻炒出香味。然后把毛豆和芋头一起倒进锅里,翻炒几下,让它们都裹上油。


4、接着加点水,水量大概没过毛豆和芋头就行。然后盖上锅盖,煮一会儿,让毛豆和芋头更入味。煮到汤汁变得浓稠时,撒点盐调味。盐量多少,你根据个人口味来加。最后,淋上几滴香油。


五、芋头炒嫩鸡

食材:半只鸡切块、300克芋头、蚝油、鸡精、盐、白糖、辣椒面


做法:


1、把芋头洗干净放入蒸锅里蒸熟。你可以用筷子戳一下,能轻松戳进去就是熟了。蒸熟后,把芋头皮去掉,然后切成块。如果你喜欢有颗粒感的,就切大块一点;如果你喜欢芋头沙沙的口感,就切小块一些。


2、把葱、姜、蒜和小米辣都切碎,备用。再抓一把花椒放在旁边,锅烧热后,倒点油进去。油热了以后,把我们刚才切好的葱、姜、蒜、小米辣和花椒一起下锅,炒出香味。把鸡块放进去,快速翻炒,直到鸡肉变色。然后,加点蚝油、鸡精、盐、白糖和辣椒面,继续翻炒,让鸡块充分吸收这些调料的味道。


3、把切好的芋头块也加进去,和鸡块一起翻炒。倒入一些生抽和老抽,增加颜色和味道。然后再加一碗水进去。盖上锅盖,小火焖煮20分钟,让芋头和鸡块的味道充分融合。(记得焖煮十分钟后要打开锅盖翻炒一下,这样不容易糊锅,也能让芋头和鸡块更加入味。)


4、20分钟后,打开锅盖,撒上一些葱花和小米辣增香添色。现在就可以出锅装盘啦!


六、芋头鸡翅煲

这个鸡翅煲,鸡翅香软多汁,芋头软糯可口,好吃又下饭!


食材:鸡翅、芋头、豆瓣酱、辣椒粉、黄豆酱、蚝油、生抽、番茄酱


做法:


1、鸡翅两面划刀,焯水备用


2、锅中放猪油,爆香葱蒜,加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒,加入鸡翅翻炒均匀,加入半勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺番茄酱调味,加水没过鸡翅,再放上芋头


3、大火煮开后转小火,盖盖焖煮20分钟,随后把芋头捞出装盘,最后大火收汁,把鸡翅摆在芋头上,撒芝麻点缀。


致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种芋头的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。


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