2022年2月7日，也是农历的大年初七，江苏泰州的一个钓鱼人，一家人吃完饭后，他顶着风雨去家附近的河道里钓鱼。

江苏地处长江淮河下游，省内的淡水资源很是丰富，大小河道像蜘蛛网一样，而且还沿海，又有海钓便利，是十足的钓鱼人梦想的省份。

他本来是想钓着玩一玩，消磨时间。没成想，他太幸运了，钓了一段时间，就发现有大鱼上钩。凭手感，就觉得这条鱼不小。

他用的线组挺大，所以他有信心把鱼弄上来。

就这样，遛鱼遛了大概一个小时，他终于把这条大鱼钓上来了。

测量鱤鱼长度

他随身带着量尺，在河边就量了一下这条鱼，有1.67米长。因为没有秤，他把大鱼带回家，经过称重，这条大鳡鱼有108斤。

有网友留言，愿意花7000块钱买下来。

108斤的大鳡鱼能卖7000块，都说鳡鱼不好吃，为什么能卖70块一斤呢？

一条108斤的鳡鱼，能卖7000块？平均下来，70块钱一斤。

有人说这条鱼，低于10000块不能卖，很少有的。

也有人说鳡鱼平时就15块一斤，要是到了寒冬腊月，想做腊鱼，鳡鱼会贵一点，不过也就25块一斤。

在湖北，鳡鱼一般是用来做腊鱼，或者做鱼肉丸子。为什么不做红烧鱼块、香煎鱼块呢？因为鳡鱼肉质比较绵，不紧实，通过腌制，能让鱼肉更紧实一点，口感好一点。

长江流域用鳡鱼做腊鱼

要是直接做红烧鳡鱼，还不如鳊鱼、草鱼等好吃，甚至不如青鱼好吃。

所以一般有经验的人，钓到鳡鱼或者买了鳡鱼，都是先腌制一段时间，然后香煎，或者做烤鱼，或者干脆就做鱼肉丸子。

鳡鱼的食量很大，要是放回河道里，河道里的小鱼小虾就别想长大了。

这个钓鱼人以前钓到过鳡鱼，虽然没有这么大，不过他说觉得不好吃，而且家里人的看法也是一样，所以还是决定带回家卖掉，因此才发到网上。

有人说，这么大的鱼，太难遇到了，卖上万块都可以。

有人说，要是自己买回去吃，卖个六七千也行。

有的人建议按照20块一斤，卖2000多块还是可以的。

起风下雪的，这么冷的天，又是大年期间，想必大家都会呆着家里休息，但是钓鱼人不一样，他们对钓鱼是很执着的，哪怕钓不着，也要能钓，只要钓上了就行，享受的是钓鱼的过程。

钓获的大鱤鱼

这条大鳡鱼，卖个五千、七千，甚至上万，也是有可能的。毕竟如今的渔业资源，没有十几年、二十几年前那么好了，以前的长江水系、珠江水系，捕获钓获100多斤的大鳡鱼还是很常见的。

如今要说大鳡鱼资源好的地方，也就剩下湖北、湖南的水域了。

在湖南，鳡鱼又叫铜头鱼，因为鳡鱼头部的颜色，像是铜的颜色。

其实在过年期间，108斤的大鳡鱼，卖上10000块，也是可能的。过年期间，图个新鲜和彩头。要是在平时，估计是卖不了这么多的。

2021年10月5日，丹江口水库捕获了一条1.68米长的鳡鱼，重104.4斤。后来有人愿意花5000块收购，后来做了标本。可见平时鳡鱼卖不上价。

通常，养殖的鳡鱼都只能卖十几块、二十几块，为什么野生鳡鱼会卖到50块一斤，甚至更贵呢？

这方面，我国早就有研究了。

因为养殖的鳡鱼食物比较单一，活动量比较少，所以它们的摄食量也比较小，所以长得慢，一般养殖2年左右就卖掉了，个体也只有十几斤，二十斤。

但是同样的年头，野生鳡鱼，能长到三四十斤了。

还有一点，野生鳡鱼的脂肪，是常规鱼种的好几倍，所以很多人觉得不劲道，口感比较绵软。经过腌制、风干，口感就能好不少。

也正是因为这些差异，所以野生鳡鱼的价钱比养殖鳡鱼要贵上不少。

为什么风雪天这种天气，还能钓到大鳡鱼呢？

从这个钓鱼人发的照片可以看到，他把大鳡鱼抱起来，显得很吃力，毕竟是108斤的重量。要是大鳡鱼挣扎的话，估计他站稳都难。

从他发布的照片，我们也可以看到，当时还在下雪，身后的菜地里，已经堆了一层白白的雪了。可以推测，当时的气温应该是很低的。

在这种寒冷的天气里，钓到这么大的鱼，真的是很不容易，当然，资源好的地方除外。

这么大的鳡鱼，是很多钓鱼人的理想的目标鱼，单是想想它叫水老虎，就知道遛鱼的手感。

大鳡鱼鱼头形状

鳡鱼到底是一种什么鱼呢？

鳡鱼是一种肉食性鱼类，它的食量很大，所以很多鱼塘，要是有一条鳡鱼，小鱼小虾几乎都能被吃光。大鳡鱼能长到2米长。

鳡鱼是属于中上层水层的鱼类，喜欢江河、湖泊等大水域。它的游泳速度很快，被它当做目标食物，几乎是难以逃脱的。就连黑鱼、鲶鱼，都是鳡鱼的食物目标。

目前有养殖鳡鱼的，但是不多，因为虽然它是经济型淡水鱼，但是喂养成本太高了，而且它还不是很好吃，肉质不如翘嘴鱼、黑鱼等肉食性的鱼类，所以市场上并不多见。

又因为它不耐低温，活跃温度要到16℃以上，所以一般北方鳡鱼很少。

很多说这么凶狠的鱼类，是外来物种吧？

其实，鳡鱼是本土鱼种，属于长江流域的鱼种，比较前面说的鄱阳湖就有很多大鳡鱼，湖南湖北也经常捕获100多斤的大鳡鱼。

而这次钓鱼人出钓，几乎是在冰点。

不过野生鳡鱼的活动范围大，每天活动量大，所以食量也大。百斤的鳡鱼，每天的进食量需要20斤以上。

鱤鱼

养殖鳡鱼，每天进食量，吃得多，一般也不超过自身体重的1/10，而野生鳡鱼则直接翻倍，每天进食量为自身体重的1/5。

这么算下来，这条108斤的大鳡鱼，在3-12月份，每天要吃掉不少于20斤的小鱼小虾。一个月就要吃近千斤。

即便是1月份到3月份，这个低温季节，野生鳡鱼也要吃不低于自身体重1/10的食物，维持生存。

也因此，如果鱼塘、水库这种养殖水域，一旦有鳡鱼进入，且不说鱼苗，就是大鱼都可能被鳡鱼吃光。

所以这么大的鳡鱼，如果钓到了，再放回河里，是得不偿失的。

因此，即便是气温低，野生鳡鱼也是要进食的，不像养殖鳡鱼，低于14℃，基本就不喂养了。

这也是这个钓鱼人能钓到鳡鱼的原因。

参考资料

头条百科：鳡鱼

鳡鱼：丹江口特产

“水老虎”——鳡鱼的养殖技术！

罗庆华,宋英杰,王海磊.低温结晶法富集鳡鱼内脏油中多不饱和脂肪酸[J].2015(40).10:36-39

蒋小珍,黄金华.鳡鱼的人工繁育技术和营养需求研究进展[J].2018(21):53-56

本文 刊讯杂志网 原创，转载保留链接！网址：https://zazhishe.org/post/5835.html