鲅鱼多少钱一斤(秋鲅鱼上市遇冷!30一斤为何还是卖不动,摊贩说出三大理由太真实)

admin 阅读:94 2024-10-10 16:34:51 评论:0

“吃海鲜、哈啤酒,青岛绝对算是全国旅游最受欢迎的城市”。


特别是当下正值秋季开海季,各种海捕野生海货应有尽有。螃蟹、虾虎、八带、海螺等主力军,占据市民今秋餐桌上的C位,价格最便宜的只要3~4块钱,就着刚摘下黄瓜凉拌个海蜇皮、辣炒蛤蜊、搭配冰镇扎啤,青岛人的晚饭就从这“嗨”起来。


作为第一波上岸的海鱼,鲅鱼、鲳鱼、刀鱼,是市民在码头上“常见客”。产量高、纯野生、出肉率高,是秋冬季节市民储存过冬的必备食材。


其中鲅鱼最受人们欢迎,不仅可以新鲜冷冻起来,还可以在冬天晒成“甜鱼干”,辣炒或者清蒸都别有一番风味。


目前市面上,新鲜的鲅鱼价格相差幅度较大,由于捕捞的场地不同,又分为“当地鲅鱼”;“外地鲅鱼”两种,价格从6~30一斤不等。


在市场里转悠一圈你会发现,鲅鱼销量与春天截然不同,这是为什么呢?


在春天的时候,春鲅鱼个头越大越好卖;而到了冬天,确是个头小的好卖,个头大的鲅鱼几乎无人问津的地步。


据现场的摊主介绍,虽然马上过中秋节了,是海货的销售旺季,但除了单位作为一种“福利”买,几乎没有把它作为“馈赠礼品”拿去送人。而在春天的时候,由于青岛当地有送鲅鱼给丈人的习俗,很多姑爷为了撑场面,买大鲅鱼拎到丈母娘家好看。那时候大鲅鱼畅销。


但到了其它季节,鲅鱼就是一种非常普通的海货,由于青岛胶州当地“鱼无磷不上席”的习俗,鲅鱼就被排除在外。


其次,就是季节水温的原因。


今年大家都深有感触,天气太炎热了。就连避暑胜地青岛也不例外。常年吃海货的人都晓得,冷水长大的鱼肉,更加鲜嫩。天热海水温度高,吃浮生物长大的鲅鱼,虽然体型长得快,但鱼肉太松散,虽说是野生的,但刚开海可选的鱼虾种类实在是太多了。谁不想吃口感最鲜美的呢!


最后,消费更加理性化。这个季节无论是蔬菜还是鱼虾,都是一年中最为丰富的。在大家钱袋子都不太饱满的情况下,谁也想花少钱吃最好的。大鲅鱼30一斤价格贵不说,关键大夏天的回家收拾起来还很费劲,虽说它都可以剁肉馅包饺子,但“海鲜 海鲜”现吃现买,最好不过了。


在最后,还有一个直观的现象,就是除了一些世代生活在青岛的土著“一顿没海鲜,吃饭就不香”,很多年轻人在选择海货的时候,持谨慎态度,这主要来自外部环境的变化。


按照以往的经验,刚开海时,各种海鲜都比较贵。等一阵子后,市场供大于求,价格自然就会降下来,估计得到中秋节后了,天气渐凉,鱼虾上岸多,一饱口福新鲜便宜。


鲅鱼销量遇冷!对此,您怎么看,欢迎留言互动交流。


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