各地美食大比拼，哪道才是你的菜! 江淮美味大赏

江淮地区自古以来便是鱼米之乡，美食文化源远流长。这里不仅风景如画，更有让人垂涎欲滴的美食佳肴。今天就来一场江淮美食大比拼，看看这些各具特色的美食，你错过哪一道最可惜！淮南牛肉汤是江淮地区的招牌美食。这碗汤鲜醇、清爽、浓香，一口下去整个人都暖和起来。淮南牛肉汤有咸甜之分，咸汤肉肥汤鲜，葱段一加更是鲜上加鲜；甜汤则清爽醇厚，喝上一碗，嗓不干，不上火，非常舒服。制作时选用上等牛肉，加上特制香料，慢火熬制，直到汤色如乳，香气四溢。再配上粉丝、干丝，堪称绝妙。这道菜还入选了“安徽金牌旅游小吃”和“中国地域十大名小吃”。说到江淮美食，不能不提大煮干丝。这是淮扬菜的代表作之一，讲究刀工和火候。豆腐干片成薄片，再切成细丝，配上鸡丝、笋片，加鸡汤烧制而成。装盘时撒上熟虾仁、豌豆苗、火腿丝，色香味俱全。佐料还随着季节变换有所不同：春天用竹蛏入味，夏天加脆鳝丝，秋天则用蟹黄增香，变化多端的口味让人一年四季都吃不腻。盱眙龙虾也是江淮地区的特色美食，味道独特，麻辣鲜香，让人一吃就停不下来。特别是十三香龙虾，选用洪泽湖的龙虾，加上十多味中药和特殊调料烹制而成，色泽鲜艳，口味鲜美，简直是夏夜必备的美食。价格亲民，深受消费者喜爱，被评为“中国菜”江苏十大经典名菜和江苏省百道乡土地标菜。

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