藏红花

藏红花，如果仅仅以名字来看，你可能以为它是原产于我国西藏的红花。但实际上，藏红花不是原产于我国西藏，它是从伊朗经印度传到了西藏，然后又从西藏传到了内陆，久而久之，大家误以为它是西藏原产的植物，所以把它叫成了“藏红花”。

藏红花的名字更准确的叫法是“西红花”、“番红花”。

在全球，伊朗是目前藏红花最大的种植国家，全球90%的藏红花都是产自伊朗。伊朗一年能产370吨藏红花，这个产量看起来可能不多，但如果你知道什么叫商品层面上的“藏红花”，那么你就不会认为这个产量低了。

伊朗藏红花比伊朗的石油更加闻名于世。在广泛的知名度下，它的价格比其它国家的藏红花更加的奢侈，中等级别的伊朗藏红花能卖到2-3万元/斤，顶级的伊朗藏红花能卖到10万多元/斤。当下，黄金的价格大约是18万元/斤，一斤顶级伊朗藏红花的价格都超过了半斤黄金。

这让人听起来多少有点不可思议，甚至有点儿离谱。

但它的的确确是真的。

那么伊朗的藏红花有什么用呢？为什么能卖这么贵呢？我们国内能大量种植藏红花吗？城里阳台上能种植藏红花吗？种出来卖给小编，10万一斤小编收不收呢？

且听我慢慢道来。

藏红花为什么这么贵？

在伊朗，藏红花主要有2个用途。第一个用途是当作香料用。厨师在做饭的时候，会往饭菜里添加藏红花，让饭菜变得更加美味；第二个用途是用藏红花来泡茶，取3-5根藏红花泡入水中，即可得到一杯红花茶。如果节俭一点的话，这3-5根藏红花可以反复多泡几杯茶。

在我国，藏红花除了用来泡茶和当作香料外，还是一味名贵的中药材，很多地方也都是把藏红花当作中药材来种植和发展的。

藏红花之所以昂贵，主要是源于它的生产成本。

不了解藏红花的人会认为这一朵朵蓝色的花朵就是“藏红花”。是的，你说它是藏红花，这是对的。但这一朵朵花朵可不是商品层面上的藏红花，他们只能算是藏红花的“药渣”。

真正能拿出来卖的藏红花，严格上指的是藏红花的柱头。也就是，紫蓝色花朵中心的那一根红丝（如下图所示），这才是商品层面上的藏红花。

能卖钱的藏红花也仅仅是这根红丝。

一朵藏红花大约能产30毫克的新鲜红丝，但市场上大多数出售的藏红花都是干燥后的红丝。而一朵藏红花能产的干燥红丝可能不到6毫克。

有人计算过，要生产一斤的藏红花成品，大约需要采摘20万根藏红花红丝。采摘的时候，是没有机械帮忙的，完全依靠人工来采摘。而且顶级藏红花要挑选藏红花中的极品红丝，对采摘时间要求也非常严格，当藏红花开花后，要立刻采摘，不能有丝毫的耽搁，采摘后，必须尽快把花丝取出，然后进行干燥贮藏。

这一系列制作工艺要一气呵成，不能有任何的延迟，否则藏红花的香气就会有损失，难以称得上顶级藏红花。它的生产完全是靠人力堆出来的，所消耗的大多数成本都是人力成本。

整个伊朗的藏红花种植面积达到了132万亩，但是伊朗的藏红花成品仅仅才370吨，顶级藏红花的数量可能连8吨都不到，能用稀有来形容。

极低的成品产量，极高的人力成本，是藏红花成品能一直保持高价的主要原因。否则的话，假设藏红花像种小麦那样高产且可以机械化收割，价格肯定早就崩盘了。

以斤来看，藏红花的价格非常奢侈。但藏红花的零售市场上一般没有消费者去按斤来买藏红花。

你如果去商场里给老板说“老板，给我来一斤的藏红花”，估计会把老板给雷到。

大多数时候，藏红花都是论克卖的，一般5-10g就能出售。10g的藏红花拿来泡水，一次放3-5根，也能喝一段时间了。

这跟喝茶叶有些类似。

以此来看，藏红花的价格并不是那么离谱。

国内能种植藏红花吗？

藏红花在国内是可以种植的。

在我国南方不少地区，很多地方都早已经在种植藏红花了。国产藏红花的平均价格要比从伊朗进口的相对便宜一些，但国产藏红花的生产成本也不低。

3-5年前，种一亩藏红花的成本大约是1.5-3万。

后来，种的人多了，藏红花的种植成本也下降了。一亩地的成本大约降到了6000-8000元。

但国产藏红花的成品率同样非常低，种一亩地藏红花，可能最终产出的藏红花成品都不足0.5kg。

如果再像伊朗那样，对藏红花进行分级，从里面挑出来顶级的藏红花花丝，那么所产出的顶级藏红花很有可能都不到10g。

这仅仅是种植上的成本。后期再加上销售、中间环节、品牌溢价等等，国产的藏红花到了消费者手中，只能说可能比伊朗的顶级藏红花价格低一些，但很难便宜到烂大街，像有些人说“藏红花价格只配5元/斤”，那这样还不如直接白给呢，让他自己去地里摘，还能少亏个人工钱。

如果你买到了5元/斤的藏红花，那么90%以上的都是假货。

在巨大的利益面前，国内外都有不少造假者在用其它植物的花丝来仿冒藏红花，有的仿冒得非常逼真，仅仅靠肉眼是比较难识别的。

而且还有一些“聪明”的商家习惯在藏红花里添加过多的其它物质，比如有人卖给你10g藏红花，它可能又在里面添加了3g的蜂蜜。添加了蜂蜜的藏红花也是藏红花，这还不能说人家造假。类似这样的操作，国内国外不胜枚举。只能买的没有卖的精。

家里阳台上能种藏红花吗？

有人想种藏红花，但人在城里，又没有土地，该怎么办呢？

很简单，可以在家里的阳台上种植藏红花。

藏红花是可以在阳台上种植的。

藏红花是鸢尾科多年生草本植物，它的植株非常矮小，可以在阳台的空间正常发育。

它喜阳光，较耐寒。具体可以参考安徽省的气温条件来进行阳台栽培。一般种植200多天，藏红花就可以开花，开花后要及时采摘红丝。

藏红花种植起来并非很难，但你在阳台上种藏红花，只能种了自己拿来泡水喝，因为产量太低了。一个小阳台，你最多种个10-20朵藏红花，产出10-20根红丝，再分级挑选、干燥加工为藏红花成品，能产出2g都算是丰产了。

所以，如果你想要在阳台上种植藏红花，然后把它当商品以天价卖给收购商或者卖给小编，那就趁早别想了。那么点产量，就是按最顶级的零售价格10万/斤来卖，1g也就200块钱，2g也就400块钱，种了1年，按最高价算也就400块钱，想靠在阳台上种这个赚钱不如去工地搬2天砖。你从阳台上种出来的那点藏红花的产值真不够折腾的。

自己从阳台上种的藏红花可以自己拿来泡水喝，喝的时候把它当成10万/斤的顶级藏红花，这样喝起来又奢侈又朴素。家里来了客人，还可以请它喝一下奢侈的藏红花茶，张口就说“10万/斤”，在客人的目瞪口呆下，内心可以小小的装一把，简直不要太爽。

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