随着五一休渔期的临近，每年的这个时节正是渔民出海捕捞作业的旺季，因此市面上各种应季时令海鲜应有尽有，其中比较受欢迎的就是各种时令小海鲜。

最近几天大连的海鲜市场出现最多的就是大鲅鱼，很多鱼贩的摊位上都摆着个头硕大的大鲅鱼，看上去皮色锃亮还泛着绿光，而且售价也不过才20元一斤，但是这平均5斤以上的大鲅鱼，很多人都是问价后走开，而是去选择其它海鱼来代替。

春季上市的鲅鱼不同于秋冬季上市的鲅鱼，这个季节由于海水还比较凉，而且这个时候捕捞上岸的鲅鱼都是经过秋冬季生长起来的，因此不光个头大，肉质也紧实鲜美细腻，往年很多人都会在休渔期来临前买上一些囤起来，尤其是不少饭店也会囤货。

今年的春鲅鱼刚一上市就比往年要便宜不少，而且问价的多，实际购买的人并不多，要知道临近五一休渔期和五一假期，往年大家都会囤点留着过节期间招待客人，或者冻在冰箱里慢慢享用。

春鲅鱼大量上市，20元一斤但买的人不多，老渔民:4个原因，很现实。

1、现在上市的海鲜品种太多

眼下正是各种海鲜大量的上市的时候，而且今年这些海鲜的价格都很低廉，别去往年这个时候特别贵的皮皮虾，今年也不过35元一斤，而一些鲜活的小杂鱼价格更低。

春鲅鱼虽然美味，但是20元一斤的价格，一条需要百八十元，普通家庭买它吃还是要寻思寻思，而买其它的小海鲜或小杂鱼，20元就够一大盘，这要比买鲅鱼要实惠很多，而且这些海鲜和海鱼的味道也丝毫不比鲅鱼差。

2、鲅鱼不太好保存

临近五一的时候大家都会节省一点花，因为大家都有过节集中消费的习惯，因此五一前这段时间很多价格贵的商品，尤其是食物都不会太好卖，因为大家都想着等到过节的时候再买。

而鲅鱼主要为了吃个新鲜，但是鲅鱼作为无鳞鱼不太好保鲜，放不好就容易破肚子，而破肚子后的鲅鱼鱼肉会变得特别松懈，并且腥味也很重。

现在买春鲅鱼人少的主要原因，就是春鲅鱼的个头太大，家里有冰柜的还可以冷冻保存，但是一般冰箱的冷冻室是很难放下大个头春鲅鱼的。

3、气温上升鲅鱼不便于快递

在青岛地区有“鲅鱼跳，丈人笑”的俗语，主要原因在于春天的鲅鱼个头大，以前人们都是靠用甩钩来钓鲅鱼，大个头的鲅鱼在海里的力气特别大，因此如果女婿能够在春天春鲅上市的时候钓上来鲅鱼，说明自己的女儿嫁给了有能力的人，以后会吃穿不愁，这也是春天送丈人鲅鱼这个习俗的由来。

现在的鲅鱼都是靠渔网捕捞，而用来送礼的话就需要进行快递，而现在天气已经转热，新鲜的鲅鱼用来送礼或快递到外地给亲戚朋友显得不现实，这也是今年鲅鱼价格下降，而且买的人少了的主要原因。

4、商贩自身的原因

鲅鱼本身就是不太好保鲜的鱼类，需要极速冷冻后保存，但是现在很多鱼贩售卖的大鲅鱼，即使摆在案板上放上几天，看上去鱼鳃也是鲜红的。

这样的鲅鱼买回家食用起来，不仅没有鲅鱼的鲜味，鱼肉还一切就碎，而且腥味也特别重。

其实贩卖海鲜的鱼贩，使用一些保鲜剂来给海鲜保鲜并不稀奇，但也因为这样，让很多顾客对于这些鱼贩的信任度降低，因此这鲅鱼不好卖也很正常。

每年的这个时候都是吃海鲜的好时候，春鲅鱼往年都为了吃个新鲜，但是今年价格下降，买的人不多，跟老渔民说的这4个原因有关，大家觉得是否如此呢？

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