您经常买山竹吃吗？可能您同我一样的感受，价格又贵，其实也没有那么好吃，到不了非吃不可的地步，偶尔买点，换换口味还是可以的，可是让我不太明白的是，山竹的价格是真不便宜，去壳之后还真没有多少果肉，那这是什么原因了？

昨天的晚饭，随便地对付了一下，我媳妇用家里的面粉，加入热水调制面团，给我做了几个葱油饼，当然也会按照美食教程里教的，我们也调了一个油酥，除了油酥，再就是葱花、食盐和五香粉，煎的时候，还加了一个鸡蛋，搭配她制作的黑豆豆浆，也算是非常简单的晚餐。

晚饭前下了一会的阵雨，放晴之后，室温温度下降了不少，所以，我媳妇拉着我出门遛弯，遇到了好友建国，他和他老婆也是吃完晚饭出来遛弯，他和我住的比较近，大约有3站路，我有点不太理解，遛弯怎么走到我们小区来了，难道是准备来找我玩的吗？

看着建国的老婆手里拎着好大一袋子水果，我媳妇随口询问：难道是专门跑到我们这边来买水果的吗？

建国连忙从他媳妇手里拿出一小袋他们刚刚购买的山竹，递给我媳妇，说道：嫂子，你们这边新开张了一家水果店，山竹、菠萝蜜、榴莲、牛油果、葡萄、提子、荔枝、樱桃、芒果等水果卖的比较便宜，我们也是看到手机里邻居们发的小视频，才慕名而来的，哪里知道这么巧，遇到你们了。

我媳妇接过建国递过来的一小袋水果，打开之后，发现里面全都是山竹，一看就知道不便宜，我媳妇连忙又递还给建国后，说道，你太客气了，你告诉我地址，我们离得近，直接去买就行了，这个还是留着弟妹吃。

建国和我的关系非常熟络，所以，大家也不讲客气，建国接过我媳妇递过来的水果后，拿出手机，给我媳妇发了一个地址，然后一路闲聊，将他们送到了车站，他们不是出来遛弯的，就是直接坐车来买水果的。

按照建国给的地址，我们也溜达到了这家水果店，距离我们所居住的小区其实还是有点路程的，新开的一家水果店，人气是真的旺，水果是真的便宜，难怪建国他们买了好多山竹，原来，这家水果店这几天新开张，山竹、榴莲、菠萝蜜等热带水果做活动，价格是真的让人心动，只不过我们去的有点晚，山竹卖完了。

我们买了一些大众化的水果，比如：香蕉、西瓜、荔枝、梨、苹果等，回家的路上，我媳妇颇有点遗憾，说她还没有吃过山竹了，都还不知道山竹是什么味道？

拎着一大袋子水果，走进小区，遇到老妈，原来老妈也去了那家水果店，买了几个山竹，递给我媳妇，给她尝尝，整好我们也给爸妈买了一些，然后就将那一大袋子水果递给了老妈。

一斤山竹30元，去掉壳就没多少肉了，味道也好像，有点酸有点甜，不过那种没有熟的就非常的不好吃，口感酸涩，我媳妇吃了几片之后，颇有感慨的说道，卖的这么贵，也没有多少果肉，为什么我们小的时候，就没有听说过这种水果了？

为了给我媳妇答疑解惑，我拿出手机，查询相关资料，经过我的整理和思考，那我也来给大家说说我的看法？

大家可有在评论区给我们留言，您喜欢吃山竹吗？您那里的山竹卖多少钱一斤？

一、山竹的简单介绍？

山竹是热带著名水果，一般都是指莽吉柿，俗称才叫做山竹，是属于小乔木，树高12米-20米，分支多而且密集，原产非洲、亚洲热带地区，中国台湾、福建、广东、云南也有引种或者试种，可以生吃，也可以制作成果脯。

山竹的品种有这么三种，油竹果、花竹果、沙竹果，油竹果是黑色的、花竹果带红色、沙竹果表面不是很光滑，里面呈淡黑色。

莽吉柿的寿命长达70多年，但生长缓慢，从栽培到结果需要7年左右的时间，果实成熟期为10-12月，11月-12月产量较高。

我们国家其实并不是适合种植山竹，所以，上文才提到中国台湾、福建、广东、云南也有引种或者试种，只不过种植面积都比较小，山竹喜欢生长在湿热潮湿的环境里，属于名贵水果。

山竹的营养价值比较高，口感也非常的不错，果皮也能加工成染料，用途广泛，所以，世界上有很多地区都有种植。

最著名的山竹种植地是泰国，我们国家的大部分山竹也是从这里进口的，虽然我们国家的福建、广东、云南也有引种或者试种，但是产量并不乐观。

二、山竹产量不低，但价格高的原因？

山竹属于名贵的水果，价格是真不便宜，就拿我媳妇举例，我们在购买水果的时候，每次看着价格昂贵的山竹都会再三犹豫，价格是真的贵，所以，她时常就会有这样的疑问，山竹的产量其实并不低，有的山竹也能结上万枚果实，价格为什么会这么贵？

1、山竹是一种热带水果，喜欢生长在湿热潮湿的环境里，所以，就对生长环境的要求比较苛刻，如果自然温度低于20度，山竹的生长速度就会放缓，自然环境的温度低于5摄氏度，高于40摄氏度就会死亡，这样苛刻的生长环境导致我们国家对这种水果的种植还不能国产化，需要依靠进口，这是价格昂贵的原因之一。

2、采摘难度比较大，属于小乔木，树高12米-20米，分枝多而且密集，虽然山竹的外壳看似非常坚硬，但里面的果肉却非常脆弱，受到挤压和碰撞，果肉就会不完整，所以，完全依靠人工采摘，树高10多米，采摘的危险程度大，采摘的效率低，完全依靠人工，所以采摘成本是非常大的一项支出，这是导致山竹价格贵的第二个原因。

3、山竹属于名贵水果，喜欢的人还是非常多的，我们国家本土种植的山竹根本满足不了市场需求，从国外进口，运输成本的各项杂费加入之后，让山竹的成本进一步增加，这些成本最后都会转嫁给消费者，零售价格自然不会便宜。

4、这里不得不说说山竹的物流运输问题，山竹的保质期短，一般就是2-3天，所以，山竹都是在没有完全成熟的情况下采摘，但为了保证果肉鲜美，运输过程全程都需要冷链运输，物流成本是非常高昂的。

5、山竹，也叫做莽吉柿，它的寿命长达70多年，但生长缓慢，从栽培到结果需要7年左右的时间，果实成熟期为10-12月，11月-12月产量较高。种植山竹有7-8年是没有任何收入的，坚持下来就不会是一件容易的事情。

三、山竹的挑选方法？

山竹对于好多小伙伴来说，是一种不太常见的水果，也是最近这几年才开始流行起来的，当然这个只是我对山竹这种水果的认知，在挑选山竹的过程中，总结了几点我自己的心得，供大家参考：

1、山竹果蒂下面叶瓣的颜色越绿则说明山竹越新鲜，大家要知道山竹的保质期是非常短的，一般就是2-3天，运输过程都是冷链运输，但水果店销售的时候，基本上都是常温销售，所以，我们需要学会查看山竹的新鲜程度。

2、轻轻按压果壳，果壳有弹性，就能说明山竹还是比较新鲜的，如果果壳硬的按压不下去，那就需要我们去其他水果店再挑选一下。

3、山竹底部的蒂瓣有4-8瓣，这个和果壳里的果肉是对应的，蒂瓣越多则说明果肉也就越多，果肉的片数越多，则说明果核越小，因此我们在挑选山竹的时候，需要挑选山竹底部的蒂瓣多的。

四、我们国家哪些省份适合种植山竹？

山竹，原产非洲、亚洲热带地区广泛种植，在中国台湾、福建、广东、云南也有引种或者试种，可以生吃，也可以制作成果脯。

目前在广东地区是可以栽种山竹的，但是在这些地方，包括闽台、云南、海南等地试种的成果都不是非常明显，没有太大的经济价值。

五、山竹是什么味道？

山竹的味道酸甜可口，没有完全成熟的山竹却有点酸涩，不过话又说回来，山竹的价格贵，但山竹的营养价值却很高。

山竹的果肉含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素等矿物元素，另外山竹还含有一种特殊的物质，具有清凉解热的作用。不过山竹并不能多吃，多吃可能会让我们的身体不舒服。

写到最后，还想啰嗦几句，一斤山竹30元，去掉壳就没多少肉了，为啥还卖这么贵？经过上文的分析，最后我们还是进行总结一下：

山竹产量不低，但价格高的原因主要有：苛刻的生长环境导致我们国家对这种水果的种植还不能国产化，需要依靠进口，这是价格昂贵的原因之一。

采摘的危险程度大，采摘的效率低，完全依靠人工，所以采摘成本是非常大的一项支出，这是导致山竹价格贵的第二个原因。

山竹的保质期短，一般就是2-3天，所以，山竹都是在没有完全成熟的情况下采摘，但为了保证果肉鲜美，运输过程全程都需要冷链运输，物流成本是非常高昂的。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

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