黄瓜多少钱一斤(上海一斤黄瓜6.3元,蔬菜价格大涨,真要吃不起了?)
每年到了夏天最热的时候都是蔬果价格最高的时候,甚至中国古人会用“伏缺”这个词来形容这个阶段,然而就在今年这个阶段却显得异常严重,上海甚至出现了一斤黄瓜6.3元的现象,为啥蔬菜价格会如此大涨?真的要吃不起蔬菜了吗?
一、上海一斤黄瓜6.3元
据新闻坊的报道,上海连续高温,细心的市民们有没有发现,最近上海的蔬菜价格似乎有点高,一些菜的价格,甚至是翻倍地在涨。以1斤黄瓜为例——6月中旬卖1.8元;7月底要卖4.6元;而到8月14日已经卖到6.3元。有市民注意到,生菜从2块多涨到4块多、5块。虽说蔬菜价格上浮明显,但不少人表示理解,认为主要原因是天热不生长。
无独有偶,据经济日报的报道,多地蔬菜价格持续走高。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示,6月16日至8月15日,全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤,上涨40.7%。专家分析,近期菜价上涨,是多方面因素共同作用的结果。
从周度价格来看,蔬菜价格在今年第30周(7月22日至28日)达到4.91元/公斤,为近10年同期最高值。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长孔繁涛分析,从历年规律看,蔬菜价格都呈季节性波动。一般从6月中旬起,蔬菜价格进入上行通道,至9月上旬达到高点,之后转入下降通道。主要原因是,夏季温度较高,不利于蔬菜生长,导致市场供应相对不足,蔬菜生产出现“夏淡”现象。
二、蔬菜价格大涨到底该咋看?
上海一斤黄瓜6.3元的现象,确实引发了市民对于蔬菜价格的担忧,尤其是在日常生活成本逐渐上升的背景下,这一话题显得尤为敏感,当前的蔬菜涨价我们到底该怎么看?蔬菜涨价的背后又该如何分析这件事呢?
首先,夏季温度较高,这对于蔬菜生长来说是一个巨大的挑战。高温天气会加速土壤水分的蒸发,使得蔬菜生长所需的水分供应不足。同时,高温还会影响蔬菜的光合作用,导致蔬菜生长缓慢,甚至出现病虫害增多的情况。例如,像叶菜类蔬菜,如青菜、生菜等,在高温下容易枯萎、发黄,产量大幅下降。而瓜果类蔬菜,如黄瓜、茄子等,虽然相对耐高温,但过高的温度仍会影响其坐果率和品质。这种由于夏季气候不利于蔬菜生长而导致的市场供应相对不足,被称为 “伏缺”。每年夏季,“伏缺” 现象都会在一定程度上出现,从而推动蔬菜价格上涨。
其次,今年暑期,我国多地遭遇了异常天气,尤其是湖南、山东、四川、安徽等地,强降雨、雷暴大风等强对流天气频发,给蔬菜生产带来了巨大挑战。这些极端天气不仅直接损害了蔬菜作物,还影响了蔬菜的采摘、运输和储存环节,增加了成本,进一步推高了市场价格。以黄瓜为例,其作为夏季常见蔬菜,对水分和光照条件要求较高,极端天气无疑加剧了其生产难度和成本,导致价格上涨至每斤6.3元的高位。
第三,此外,今年5月和6月,部分蔬菜品种出现了区域性、阶段性滞销现象,这与蔬菜种植面积扩大、产量过剩以及上市时间重叠等因素有关。这种现象不仅降低了菜农的预期收益,还挫伤了一些菜农的种植积极性。为了应对市场变化,部分菜农可能调整了种植结构,减少了对某些蔬菜的种植,从而在一定程度上加剧了当前蔬菜市场的供需矛盾。同时,前期滞销现象也可能让市场参与者对未来价格走势产生悲观预期,进一步推高了当前的蔬菜价格。
第四,从目前来看,蔬菜的高价还会持续一段时间。一方面,夏季的 “伏缺” 期尚未结束,蔬菜供应短期内难以大幅增加。另一方面,异常天气的影响仍在持续,部分受灾地区的蔬菜恢复生产需要一定的时间。然而,蔬菜价格的上涨空间有限。随着各地政府采取措施保障蔬菜供应,加强市场调控,以及天气逐渐转凉,蔬菜生长环境改善,蔬菜产量有望逐步恢复。预计到 9 月上旬后,蔬菜价格将转入季节性下行区间。届时,秋菜陆续上市,市场供应充足,价格将逐渐回归合理水平。对于消费者来说,可以适当调整饮食结构,选择一些价格相对稳定的蔬菜品种,或者通过团购、购买本地蔬菜等方式降低采购成本。
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