贵妃鸡(九味贵妃鸡是什么地方的菜)
九味贵妃鸡是一道源自于湖南的传统名菜,它是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,以其独特的味道和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。
九味贵妃鸡的起源
九味贵妃鸡的起源可以追溯到明朝,当时湖南岳阳妃子居住在婺源县,因为她的美貌和才华而受到朝廷的青睐。为了表达对她的敬意,当地的厨师们研发出了这道以贵妃名字命名的鸡肴,以示对她的敬意。
九味贵妃鸡的特点
九味贵妃鸡是一道以鸡肉为主料,加入多种中药材和调料烹制而成的菜肴。它的特点是口感鲜美、酥嫩多汁、香气扑鼻、营养丰富,是一道集美味与养生于一体的佳肴。
操作步骤
下面是制作九味贵妃鸡的详细操作步骤:
材料准备
需要准备的材料有:
1.鸡腿肉500克
2.花菇50克
3.红枣10个
4.枸杞15克
5.桂皮1块
6.八角2个
7.花椒适量
8.姜适量
9.蒜适量
10.料酒适量
11.盐适量
12.鸡精适量
13.生抽适量
14.老抽适量
15.清水适量
制作步骤
1.将鸡腿肉切成块状,加入适量的料酒和盐腌制20分钟。
2.将蒜、姜切成末,花菇切成小块。
3.将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至表面金黄。
4.加入蒜、姜末、花菇、红枣、枸杞、桂皮、八角、花椒炒香。
5.加入适量的清水,加入适量的生抽、老抽、鸡精煮开。
6.将锅盖盖上,小火焖煮30分钟左右,直到鸡肉变得酥软。
7.最后加入适量的盐调味即可。
结尾
九味贵妃鸡是一道源自于湖南的传统名菜,它以其独特的味道和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。如果你也想尝试制作这道美食,可以按照以上步骤进行操作,相信你一定会制作出一道美味可口的九味贵妃鸡。
一种鸡的种类。根据查询农百科信息得知,贵妃鸡又名贵妇鸡,原产英国皇室,其头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质,被英国皇室定名为“贵妃鸡”,专供宫廷玩赏和御用,并禁止民间饲养。其集观见赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,其肉质细嫩,油而不腻,美味可口,富含人体所需的17种氨基配。故香港贵妃鸡属于其中一种。
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