油麦菜可以生吃吗(油麦菜是凉性还是热性)
2024-04-13 13:56:04
凉性。
油麦菜性寒、味甘,别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,头状花序,花**。发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严。
食用油麦菜注意事项
1、油麦菜生吃为宜,炒制时尽量控制时间,半熟即可。
2、炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
3、油麦菜每餐食用约80克为宜,不宜多吃。
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