上海青和油菜的区别(油菜、青梗菜、上海青的区别)

油菜、青梗菜、上海青都是常见的蔬菜，但它们之间有哪些区别呢

油菜中纤维素含量较高，是减肥中人士减少脂类物质和多余精碳水物质的“法宝”，但摄入过量会造成营养素吸收阻碍。

青梗菜是上海小白菜的一种，叶片绿色，叶柄绿白色，宽厚，每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。